A aquesta ametlla comuna crua pelada se li ha retirat la pell mitjançant un procés d’escaldat suau.
El consum regular d’ametlles és un hàbit molt saludable, ja que es tracta d’un aliment energètic, molt alt en proteïnes d’alt valor biològic i en greixos insaturats, i que aporta altes dosis de fibra, de calci, magnesi i de vitamina E.
Per això, nombrosos estudis han confirmat els seus efectes positius sobre la salut cardiovascular, per a l’enfortiment d’ossos i la prevenció de l’osteoporosi, i per millorar la motilitat intestinal, entre d’altres.