Mill (kg) Ucraïna

Aquest cereal de sabor delicat, molt consumit a Àsia i Àfrica i que no té gluten, ha estat redescobert a Europa associat a la cuina sana.

És un dels grans més rics en ferro (60 g cobreixen el 41% de les necessitats diàries) i en magnesi (29%), per això es recomana en casos de feblesa física o psíquica.

És un dels cereals més energètics (41 g d'hidrats de carboni en 60 g), amb una quantitat moderada de proteïnes (6 g) i pocs greixos (2 g).

El seu contingut en vitamines B1, B2 i B9 triplica les de la resta de cereals, per això és un cereal molt apropiat per regenerar el sistema nerviós i per a les dones durant l'embaràs i la lactància.