Cigronet de l'Alta Segarra Hort del Silenci

Tamany del Cigronet: 7/8 mm

Preparació: Posar els cigrons en remull 10-12 hores amb bicarbonat o sense , segons el tipus d'aigua que disposa. Aclarir bé i posar-los a bullent amb aigua mineral que els cobreixi.

Quan arrenquin a bullir baixar el foc ben suau. Els cigrons necessiten no perdre el bull mentre dura la cocció, ni quedar-se sense aigua. Afegir l'aigua bullint si cal. Salar al final. Temps de cocció: 1 h 1/2

Ingredients: 100% Cigró Alta Segarra ecològic

Informació Nutricional per 100 g:

Valor energétic: 1640.40 Kcal

Greixos: 3.95 g (dels quals son saturats 0.38 g)

Hidrats de carboni: 61.1 g (dels quals son sucres 8.6 g)

Fibra alimentària: 13.6 g

Proteïnes: 20.5 g

Sal: 0.04 g