Lligat rodó espatlla de vedella, peça Cal Monegal

 El lligat de vedella és una peça lligada amb malla (fil) a punt per rostir, escollim peces que queden meloses un cop rostides com el jarret, conillet o coll.

Solem fer lligats amb peces que fan un quilo aproximadament, però si demaneu menys pes també es possible ja que podem fer lligats més petits, i si demaneu més d’un quilo, si no ens especifiqueu res posaríem més peces de com a màxim 1 quilo cadascuna, però si preferiu una peça més gran ens ho podeu indicar a observacions..