Vi negre Més que paraules

Més Que Paraules Negre és un vi negre de la D.O. Pla de Bages elaborat pel celler Més Que Paraules. Es tracta d'un cupatge de les varietats cabernet sauvignon, merlot, garnacha tinta i sumoll.

La vinificació del raïm de Més Que Paraules Negre s'efectua seguint el mètode tradicional. Les diferents varietats es treballen separadament.

Un cop al celler, els grans de Més Que Paraules Negre premaceran a temperatura controlada. Després d'aquest procés es realitza una fermentació espontània durant unes dues setmanes a 25º.

Més Que Paraules Negre fermenta després malolàcticament en dipòsit d'acer inoxidable.

Aquest vi envelleix finalment durant entre 10 i 12 mesos en bótes de roure francès de primer i segon any i 225 litres de capacitat abans de reposar en ampolla i ser comercialitzat.

El Bages és una zona històrica de producció de bons vins. L'equip de Més Que Paraules, format per emprenedors amants del vi, li ha donat un nou impuls a la denominació d'origen.