Llavors de cànem

Les llavors de cànem ecològic tenen unes propietats nutricionals molt interessants: són excepcionalment riques tant en àcids grassos essencials Omega 3, i Omega 6, com en àcid gamma linoleic, tots ells associats a importants beneficis per a la salut cardiovascular. També poden considerar-se una excel•lent font de proteïna d’origen vegetal, ja que contenen tots els aminoàcids essencials. Les llavors del cànem aporten a més, fibra alimentària, vitamina E, i un gran nombre de minerals, com fòsfor, potassi, magnesi, zinc, etc.

De sabor suau a nou, aquestes llavors poden ser consumides en cru, mòltes o torrades. S’empolvoren en amanides, pastes, sopes, receptes de rebosteria,