Ametlla tallada a palets Can Galderic

L'ametlla conté un alt valor energètic i el seu contingut en sucres en baix. És destacable la seva aportació de proteïnes. Especialment recomanable el seu consum durant l'embaràs i la lactància. El consum d'ametlla ajuda a reduir el colesterol sanguini total i el LDL. També és ideal per a les etapes de creixement i adolescència, gràcies a la seva aportació de potassi i calci, i molt aconsellable per a esportistes. L'ametlla també reforça el sistema immunitari gràcies a antioxidants com la vitamina E, la quercetina, el manganès i el zinc.

Els granets d'ametlla s’utilitzen en l'elaboració de productes de rebosteria, com pastissos, gelats, pasta de full, pastes ... També combinen molt bé en les barreges de mueslis, amb amanides, amb fruites, amb xocolates ...