Pol·len 200g, Brescat
El Pol · len de la flor és recollit per les abelles, que el porten de
tornada al rusc en boletes, agrupades amb una mica de nèctar en les
cistelles de les seves potes del darrere.
El Pol · len es recull
utilitzant una reixeta col · locada a l'entrada del rusc. Les abelles es
desfan d'algunes de les boletes per passar a través dels orificis de la
reixeta. El Pol · len cau en un petit calaix i en temporada alta ha de
ser recollit cada 2 o 3 dies.
El Pol · len fresc conté molt poca
aigua. Es conserva durant mesos al congelador. El temps de conservació
del Pol · len fresc és més curt, però es pot descongelar i tornar a
congelar diverses vegades sense alterar-ne les propietats.
Posi la safata al congelador després de rebre-la i prengui les petites quantitats que necessiti pel seu consum.