Apitotal 200g, Avia Clementina
Certificació: Sense certificació ecològica
La mel és el resultat de la feina minuciosa i perseverant de les abelles. Aquestes extreuen de les flors el nèctar. És un líquid ensucrat que l’abella recull i després d’un procés de predigestió i de deshidratació converteix en mel que depositarà a les caselles de les bresques.
Al contrari del que es creu, la bona mel és la que cristal.litza (es fa dura), aquest és un procés absolutament natural i que demostra la seva elevada qualitat.
La mel cristal.litza per acció dels sucres que conté, si l’escalfem, o filtrem succesivament alterem la seva estructura i en conseqüència restem propietats. La mel es composa bàsicament de glucosa i fructosa en un 70%, aigua en un 18% i, a més, enzims, vitamines i minerals, el que fa que sigui de gran valor energètic.
Menjar mel és, doncs, sà i nutritiu.